På grundforløbet Bager og konditor lærer du at bage brød og kager. På skolen lærer du at vurdere råvarer og at planlægge produktionen på arbejdspladsen. Uddannelsen giver en grundlæggende viden om bagning samt fremstilling af kager og desserter. Du lærer at blande de moderne metoder ved bagning med fagets gamle håndværkstraditioner. Du lærer også, hvordan man betjener kunder.
Grundforløbet tager 20 uger, men kan også tages som en grundforløbspakke (CELF+).
Du kan tage grundforløbet til Bager og konditor på CELF i både Nykøbing og Nkskov, men det skal afsluttes i Nykøbing. Hovedforløbet skal du tage på en hovedforløbsskole.
Varighed
For hele uddannelsen: Bager 3 år og 7 mdr., brødbager 2 år og 1 mdr., brødbager med profil 2 år og 10 mdr., konditor 3 år og 7 mdr., kagekonditor 2 år og 1 mdr., kagekonditor med profil 2 år og 10 mdr.