En detailslagter arbejder med kød i alle afskygninger. På CELF lærer du om de forskellige slagtedyr, og hvordan de skal opskæres og opbevares, så kødet bliver mørt.
Uddannelsen giver en grundlæggende viden om slagtning samt partering og tilberedning af kød og hvad der er god kvalitet. Desuden skal du lære at rådgiver og tale med kunder. Du skal også lære om god hygiejne, da kød hurtigt fordærves.
Du kan tage grundforløbet i Nykøbing.
Hvad lærer du?
På skolen skal du bl.a. have undervisning i fag som detailopskæring, grovopskæring og tilberedning samt praktisk anvendelse af ernæringslære og lovgivning. Men du skal også have fag som kalkulation, informationsteknologi, salg og service samt samfundsfag.
Varighed
Detailslagter med specialer 3 år og 6 mdr. Detailslagteraspirant: 2 år.