Når du er færdig med grundforløbet og har fået en praktikplads, fortsætter du uddannelsen til ernæringsassistent. Uddannelsen veksler mellem skoleophold og virksomhedsophold. Dit arbejde kommer typisk til at foregå i køkkenet i en daginstitution, på en efterskole, på et plejehjem eller i en skolekantine.
Ernæringshjælper eller ernæringsassistent
Du kan både afslutte din uddannelse som ernæringshjælper og ernæringsassistent. Som ernæringshjælper lærer du om de grundlæggende funktioner i et storkøkken. For ernærings-assistenten indgår også ernæringsaspektet med fedtbegrænsning, vitamin- og proteinindhold og hensyntagen til diæter, allergier og intolerancer indgår også i planlægningen. Du kan læse mere om uddannelserne på www.ug.dk.
Så lang tid tager uddannelsen
Ernæringshjælper-uddannelsen varer 1 år efter du har færdiggjort dit grundforløb, med 10 ugers skoleophold.
Ernæringsassistent-uddannelsen tager 2 1/2 år efter du har færdiggjort dit grundforløb, med 3 skoleperioder af hver 10 ugers varighed.
Fremtidsmuligheder
Hvis du har lyst til at videreuddanne dig yderligere, er der mange gode muligheder. Du kan blandt andet blive:
Akademigastronom
Professionsbachelor i ernæring og sundhed.
Hvis du har afsluttet din uddannelse som ernæringshjælper - trin 1, har du mulighed for senere at vende tilbage og afslutte uddannelsen som ernæringsassistent - trin 2. Det kan du bl.a. gøre gennem EUD+ (under 25 år og min. 6 mdr. relevant job).