Lukas elsker at rejse, og han elsker at lave mad. Hans kokkeuddannelse på UCE – UddannelsesCenter Sydøstdanmark har tilladt ham at forene de to passioner.

Tre gange i løbet af sin uddannelse har Lukas grebet en af skolens mange muligheder for praktik i udlandet. Han har snuset til krydderurter i Frankrig, han har rørt i gryder i Ungarn, og han har set den italienske bedstemor over skulderen, når hun laver pasta fra bunden. Alt sammen erfaringer han har taget med sig hjem fra tre gange tre måneders udlandsophold.

Når 21-årige Lukas Lynggaard Sørensen rejser, vil han hellere arbejde end være turist.

• Min erfaring er, at jeg møder mennesker på en langt mere givende måde, når vi arbejder sammen. Jeg får en genvej til landets kultur og sprog, som jeg får virkelig meget ud af. Jeg elsker at opleve mit fag i forskellige kulturer, som jeg suger til mig, fortæller Lukas, som har fået mange gode kontakter og venskaber rundt om i Europa.

Lukas’ glæde ved madlavning begyndte at spire, da han som fireårig fik lov at være med i sit egen bedstemors køkken. Han lærte at forme frikadellerne med det rette håndelag, og han fik en grundviden, som han har bygget videre på under sin kokkeuddannelse. For nylig blev han udlært, og Lukas fik hurtigt job som souschef i en stor kantine.

Selv om Lukas stadig er ung, føler han sig allerede velfunderet i sit fag og job.

• Jeg har fået så mange oplevelser og så meget viden med mig på uddannelsen og på mine praktikophold i udlandet, at jeg føler mig meget voksen. Oplevelserne i Frankrig, Ungarn og Italien har modnet mig, og det har samtidig været trygt at rejse som en del af en gruppe og med hjælp til kontakter og planlægning fra skolen. Jeg synes, alle skal gribe muligheden for at tage i praktik i udlandet, når de får den, lyder opfordringen fra Lukas.

Har du også lyst til praktik i udlandet? Der er masser af muligheder, uanset hvilken erhvervsuddannelse du går på. Se mere her:
https://celferhvervsuddannelser.dk/bliv-elev-2/praktik-i-udlandet/. Du er også velkommen til at kontakte UCE’s internationale koordinator Gitte Lykkebo Petersen på telefon 61 63 29 13. Hun hjælper med alt det praktiske og overblikket.

Vil du være kok ligesom Lukas? Så begynder rejsen med et klik her: https://celferhvervsuddannelser.dk/erhvervsuddannelser/gastronom-kok/